Bahan Utama

700 gr ikan bawal

1 batang sereh (geprek)

1 ruas lengkuas (geprek)

1 ruas jahe (geprek)

2 lembar daun salam

1 liter santan kekentalan sedang

secukupnya gula pasir

secukupnya garam

bumbu halus

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

8 buah cabe merah keriting

1/2 ruas kunyit

Cara Memasak

1. Buang kotoran ikan dan sisiknya, cuci sampai benar benar bersih, lalu goreng dengan minyak panas sampai garing dan kecoklatan, angkat tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai layu.

3. Tuang santan, bumbui gula dan garam masak hingga mendidih.

4. Masukan ikan bawal yang sudah di goreng, aduk pelan, masak lagi hingga kuah agak mengental, koreksi rasa.

5. Matikan api, angkat sajikan.