Bahan-bahan

1. 250 gr ikan kembung banjar segar
2. Jeruk nipis untuk marinasi

Bumbu dihaluskan

• 3 bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sendok teh peres lada

Bumbu kasar

• 3 cabe merah iris
• 5 cabe rawit. Utuh juga boleh
• 8 bawang merah belah dua saja
• Daun bawang iris kasar
• Tomat hijau potong potong
• 1 ruas Jahe geprek
• 1 batabg Sereh geprek
• 2 lembar daun jeruk sobek tengah
• Sesuai selerera kaldu bubuk, gula, garam
• 200 ml air
• Minyak masak untuk menumis dan menggoreng ikan

Cara Memasak

1. Bersihkan ikan lalu marinasi dgn jeruk nipis dan garam sejumput. Minimal 10mnt

2. Goreng ikan sampai kuning keemasan, jangan sampai garing. Lalu sisihkan

3. Kurangi minyak goreng ikan tadi, sisakan untuk menumis bumbu

4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukan bumbu lainnya. Aduk aduk sebentar lalu masukan 200 ml air

5. Biarkan mendidih, koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera masukan ikan gorengnya. Biarkan mendidih sekali lagi. Sampai. Bumbu menjadi layu. Lalu matikan api. Makanan siap disajikan

6. Selamat mencoba, jangan lupa like and share ya.