Bahan-bahan

• 3 ekor cumi, bersihkan, potong bulat²
• 250 gr udang, bersihkan, buang kepalanya
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 buah jagung
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 lembar daun jeruk
• 250 air
• 1 sdt maizena, larutkan dgn 3 sdm air
• 10 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Bahan saus :
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis

Cara Memasak

1. Siapkan bahan². Potong jagung lalu rebus sampai matang. Sisihkan. Cuci cumi dan udang lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit. Lalu bilas dengan air.

2. Haluskan bahan bumbu halus. Campurkan bahan saus dalam mangkok.

3. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng udang dan cumi sebentar saja agar tidak alot. Resep asli langsung dimasukkan tapi saya suka ngerasa amis kalo begitu, jd digoreng dulu.

4. Iris bawang bombay dan daun bawang. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis sampai bumbu tanak.

5. Masukkan air dan masukkan campuran saus. Lalu masukkan jagung rebus, udang, cumi dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap dan air agak menyusut. Koreksi rasa.

6. Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak sebentar sampai kuah mengental. Matikan api.

7. Angkat dan siap disajikan.