Bahan-Bahan

• 4 potong ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis atau lemon
• Secukupnya minyak untuk menumis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya air matang
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Seruas jahe
• Seruas kunyit

Cara Memasak

1.Siapkan semua bahan. Cuci bersih ikan diair mengalir, tiriskan, beri perasan air jeruk atau lemon selama 10 menit, cuci bersih, tiriskan. Haluskan bumbu marinasi. Baluri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan 10 menit.

2. Goreng ikan kakap sebentar hingga matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan dari minyak. Haluskan bumbu halus.

3. Nyalakan api sedang, tukang minyak dan masukkan bumbu halus. Oseng sebentar hingga bumbu harum, masukkan air, ikan kakap, didihkan sebentar hingga air menyusut.

4. Beri garam, gula pasir, Dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap kurang lebih 10 menit. Matiikan kompor. Siapkan wadah atau piring saji. Letakkan ikan. Siap disajikan.