Bahan-Bahan

1. 500 gr ekor ikan bandeng (1 ekor)

Bumbu marinasi

• 1 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 1 sdt garam

Sambal

• 7 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1/2 ruas jahe/kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap/kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• 100 ml air panas
• 1 buah jeruk limau
• secukupnya Minyak goreng

Cara Memasak

1.Cuci bersih ikan bandeng yang telah dipotong & dibuang isi perutnya lalu marinasi dengan bawang putih,jahe & kunyit yg dihaluskan selama 10 menit lalu goreng ikan hingga matang

2.Sangrai cabe, bawang putih, bawang merah,jahe & kencur hingga layu lalu ulek kasar atau menggunakan blender sebentar saja tambahkan air panas,garam,gula & penyedap rasa lalu tes rasa

3.Tata di piring ikan goreng tadi lalu siram sambal pecak diatasnya & beri perasan jeruk limo diatasnya

4.Siap di Santap