Bahan-bahan

• 1 ekor ikan kue (sy ukuran 800gr)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 1 potong terasi
• 1 potong kecil gula aren

Bumbu Tambahan

• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun jeruk, iris halus
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lbr daun salam
• Minyak goreng

Cara Memasak

1.Blender bumbu halus. Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga berminyak. Tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.

2.Baluri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, tunggu beberapa saat lalu bakar setengah matang.

3.Baluri ikan yg sdh setengah matang dengan bumbu bakar yg sdh ditumis tadi. Bakar hingga matang.

4. Ikan Kue Bakar Jimbaran siap dihidangkan.